Es gibt einige Arten von Kaese die geschmacklich und geschnitten sind mit Schimmel. Der bekanntest ist der Blauschimmelkaese, den man zu Salatdressings beigeben kann aber auch in vorgepackten Makkaroni und Kaesefertigprodukten enthalten ist. Der zweite in der Familie der Schimmelkaese ist der Camembert, diese haben weissen Schimmel, das violett gruenlich erscheint beim anschneiden.
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